Dinkelvollkornknäckebrot mit Müslizutaten, gesüßt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	416 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	416 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.743 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,24 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	0,48
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	4.400 µg (7 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	1.058 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.400,00	1.057,69
Beta-Tocopherol	370,00	88,94
Gamma-Tocopherol	2.000,00	480,77
Delta-Tocopherol	100,00	24,04
Alpha-Tocotrienol	361,00	86,78
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	0,96
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	490 µg (163 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	118 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.600 µg (≈ 24 % NW) 24 %	865 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.700 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.611 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	46,00	11,06
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	119 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	364 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	138 mg (≈ 39 % NW) 39 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	336 mg (≈ 48 % NW) 48 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	127 mg	31 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.900 µg (≈ 31 % NW) 31 %	938 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.300 µg (≈ 39 % NW) 39 %	793 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	610 µg (≈ 49 % NW) 49 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	2.620 µg (≈ 75 % NW) 75 %	630 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,00	0,24
Molybdän	9,00	2,16

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	6,00	1,44
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	85,00	20,43
Weinsäure	138,00	33,17
Summe Zuckeralkohole	52 mg	13 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	52 mg	13 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.200 mg	1.490 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.900 mg	697 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.300 mg	793 mg
Galactose (Schleimzucker)	21 mg	5 mg
Disaccharide (2 M)	5.200 mg	1.250 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.752 mg	1.142 mg
Maltose (Malzzucker)	400 mg	96 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	11 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	24 mg
Stärke	40.000 mg	9.615 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.400 mg	1.058 mg
Isoleucin	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	900 mg (≈ 31 % NW) 31 %	216 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	256 mg (≈ 33 % NW) 33 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	700 mg (≈ 226 % NW) 226 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	600 mg (≈ 31 % NW) 31 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	900 mg	216 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	548 mg	132 mg
Asparaginsäure	902 mg	217 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	3.600 mg	865 mg
Glycin	646 mg	155 mg
Prolin	1.113 mg	268 mg
Serin	628 mg	151 mg
Stickstoff, gesamt	2.300,00	552,88

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	385 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	288 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	96 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.700 mg	1.370 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	21,00	5,05
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	200,00	48,08
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.500,00	1.322,12
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,24
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.000 mg	1.442 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.500 mg	361 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.500,00	360,58
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	4.500 mg	1.082 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	4.500,00	1.081,73
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	100,00	24,04
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,06 g
Rohasche	2,5 g	0,6 g

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